Как отличить хорошее мороженое от плохого?

Сколько жалоб можно услышать, что сегодня найти настоящее мороженое, как в советские времена, просто нереально. А так хочется иногда попробовать вкусный натуральный продукт. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит понимать, на что обращать внимание при покупке мороженого.

Как отличить хорошее мороженое от плохого

На каждой обертке можно найти состав продукта. Конечно, сегодняшние ГОСТы сильно отличаются от советских, но при выборе на это стоит обращать внимание. По крайней мере, выбирая мороженое, произведенное по ГОСТу, можно быть уверенным в его составе. Согласно ГОСТ Р 52175 2003, основу составляют молоко или сливки, в то время как по ТУ в производстве могут участвовать даже растительные жиры.
Перемещаемся в допустимый состав: по гостовским меркам мороженое может содержать натуральные ароматизаторы и стабилизаторы (пектин, агар-агар), натуральное молоко в любом виде, сливочное масло и яйца. Если на этикетке стоит знак ТУ и имеются следующие сведения о составе: сыворотка, концентраты, «идентичные натуральным» продукты и добавки, всякие Е, а также кокосовое и пальмовое масло, от покупки такого продукта следует отказаться! Никакой пользы и вкуса это мороженое не несет.

Как отличить хорошее мороженое от плохого

Внимание! Маленькая хитрость: чтобы определить наличие в мороженом растительных жиров, от него стоит попробовать отколоть маленький кусочек. Именно отколоть, поскольку в противном случае большое количество жиров будет способствовать размазыванию продукта.
Стоит отказаться от предложенного деформированного стаканчика. Все дело в том, что данный продукт, вероятней всего, подвергался разморозке и повторному замораживанию. Иначе откуда такой искаженный вид?
Причиной деформации может стать также большое количество в продукте пальмового масла, которое далеко не полезно для здоровья. В любом случае, покупать и есть мороженое, похожее на раздавленный пластилин, не стоит.
Проверить, сколько раз замораживали стаканчик, также легко. Для этого следует внимательно рассмотреть поверхность мороженого на наличие красивых кристалликов льда, но не стоит обольщаться. Вкус у такого продукта уже испорчен. Эта красота является свидетельством того, что мороженое неоднократно подвергалось разморозке и повторному замораживанию.

Как отличить хорошее мороженое от плохого

Продолжая осмотр мороженого, все внимание на вес. На упаковке вес может указываться только в граммах. Никаких миллилитров быть не должно, это прямое свидетельство подделки!
О многом может рассказать цвет продукта. Если он неоднородный, местами более яркий или бледный, мороженое переполнено искусственными красителями. Хорошее мороженое должно быть равномерного естественного цвета.
О неправильном хранении или искусственном составе прямо говорит наличие белого налета на шоколаде. Стоит ли есть такой продукт?

Как отличить хорошее мороженое от плохого

Можно еще долго вспоминать советское мороженое, которое выпускалось под ГОСТом 117-41. К сожалению, сейчас его в продаже не встретишь, можно только попробовать сделать советский пломбир дома. Но покупая современное мороженое, нужно внимательно проверять его, пользуясь вышеперечисленными советами.

Как отличить хорошее мороженое от плохого

При этом не стоит забывать, что хороший качественный продукт за копейки не купишь. Если цена снижена минимум на 25 процентов по сравнению с лежащим по соседству пломбиром, можно даже не читать состав. И так ясно, что производство продукта на растительном жире обходится гораздо дешевле.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.

Posted on Полезно 7 комментариев

Есть мнение? Напишите!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

7 Комментариев

  • Александр Дутов

    Пожалуй, 100% натуральное мороженое в наши дни действительно не сыскать, но если читать состав и запоминать названия, то в конце концов можно подобрать для себя хорошего производителя, у которого будет минимум химии в продукте.

    0points
  • В жару обычно не до того, чтобы буквы на упаковке разглядывать. Они еще, как специально, там очень мелкие. Пока будешь смотреть, растает. Потом посмотрела, сделано по ГОСТу, но кроме молока, в нем еще непонятный молочный жир.

    0points
  • Но искаженный вид стаканчика может быть оттого, что мороженое было сжато. Я тут на днях покупала, так все стаканчики были сжаты!

    0points
  • Валентина Ильенко

    Я обычно определяю по запаху. Если чувствуется запах льда, такой неприятный, значит мороженое уже давно там лежит. Ну и конечно по дате, если ее несколько раз переклеивали, то мороженое давно просрочено.

    0points
  • Алексей

    Хорошее качественное и натуральное мороженое и будет дорого стоить. Натуральные компоненты всегда дороже.

    0points
  • Сейчас столько много разных видов мороженого, что в них можно запутаться. Я покупаю мороженое без наполнителей, просто ванильное или шоколадное. А потом сама дома в него добавляю свежие фрукты и ягоды. Так намного вкусней и полезней получается.

    0points
  • Не знала, что по кристалликам люда можно определить свежесть мороженого. Учту. А пальмовое масло сейчас везде, так трудно найти продукт. в котором бы его не было(

    0points

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: