Как появился кофе

Кофе — один из самых любимых напитков в современном мире. Чашечка ароматного кофе помогает взбодриться, почувствовать себя в тонусе. Для многих офисных работников кофепитие стало настоящим ритуалом. Кажется, что всего лишь несколько глотков этого бодрящего напитка придают мышлению ясность. Кофе в зернах, который нужно молоть, а после заваривать в турке или просто заливать кипятком. Кофе растворимый — для тех, кто всегда спешит и не может тратить драгоценные минуты на приготовление напитка. Кажется, что он был всегда. Но все же, что известно о происхождении кофе?

Легенда о пастухе

Согласно легенде, история кофе берет свое начало в девятом веке. Пастух Калдим заметил, что несколько коз из стада ведут себя необычно. Они резвятся, скачут без устали, когда остальные животные отлеживаются или спят. Причиной такого поведения стали листья кофейного дерева. Калдим не знал, что это за дерево и почему его листья оказывают такое влияние на коз. Своим наблюдением пастух поделился с настоятелем монастыря. Монах, выслушав рассказ Калдима, решил испробовать действие листьев на себе. Он съел их, после чего ощутил прилив сил, легкость и бодрость. После этого случая из листьев кофейного дерева готовился отвар для монашеской братии. Выпив такого отвара, монахи не засыпали на службе, какой бы длинной она не была.

Кофе в Европе

Любимый сотнями тысяч людей напиток пришел в Европу только в начале семнадцатого века. Сначала врач из Италии, Проспер Альпини, создал подробное описание того, как листья и плоды кофейного дерева влияют на человеческий организм. Первую кофейню открыли в Венеции. Это событие произошло в 1646 году. С этих пор кофе начал завоевывать весь мир. Даже в самых маленьких и отдаленных городках возникает мода на кофе и кофейные напитки. Осваиваются различные способы его приготовления, а кофейные зерна ценятся буквально на вес золота. В России напиток стал популярным лишь в девятнадцатом веке. В этот период открывается первый российский кофейный дом, где желающим выпить кофе приходилось выложить изрядную сумму. Любителями кофе были многие правители России: Петр Первый, Екатерина Вторая.

«Нехристианский напиток»

Из-за небывалой популярности кофе едва не подвергся запрету в христианском мире. Некоторые представители европейского духовенства называли это питье «сажей с водой», а его употребление считалось грехом. Этот запрет основывался на коммерческой выгоде. Он был нужен пивоварам и виноделам, которые терпели убытки из-за отказа от пива и вина в пользу кофе. Тогда самые предприимчивые пивовары и виноделы обратились за помощью духовенства, не забыв щедро оплатить услуги нерадивых служителей церкви. Получив крупную сумму, священники запретили «нехристианский напиток». Впрочем, на повсеместную любовь к кофе вето уже не могло повлиять.

Лечебные свойства кофе

1819 год — веха в истории кофе. В это время происходит открытие особого вещества, которое получает название «кофеин». Французский ученый Рунге выделяет вещество из кофейного экстракта. Он замечает, что кофеин является мощнейшим стимулятором центральной нервной системы. Позже кофе начнут использовать в терапевтических целях — с целью устранения сонливого состояния, стимуляции работы сердца, повышения артериального давления. Действие кофеина длится около пяти-шести часов, после чего может появиться чувство вялости, усталости, а работоспособность снизится. Современные медики доказали, что умеренное употребление этого напитка действительно благотворно сказывается на здоровье человека. Ведь кофе — антиоксидант, снижающий риск заболеваний печени, он способен предотвратить инсульт, блокировать развитие сахарного диабета. Для кофеманов напомним: врачи не рекомендуют пить более трех чашек такого напитка в день, так как это может пагубно повлиять на центральную нервную систему.

История кофе, его открытие и популярность во всех странах мира свидетельствуют о том, что этот напиток не только вкусный, но и полезный. Так что пейте кофе, приготовленный по любимому рецепту, на здоровье.