Как выбрать вкусный и безвредный арбуз?
Кто не любит большие сочные арбузы? Но далеко не всегда удается выбрать именно такой арбуз, чаще вы на это лишь надеетесь. И каково же разочарование, когда надежды не оправдываются. Вот несколько советом о том, как же правильно выбрать натуральный и вкусный арбуз:
Место
Условия хранения важны, как и всегда. На полке супермаркета или магазина фруктов арбузы находятся в гораздо большей чистоте и защите от различных микроорганизмов, нежели лежащие на рынке на земле или в кузове машины. Пыль, конечно, навряд ли попадет через корку арбуза внутрь, а вот через небольшие трещины может попасть.
Время
Все бахчевые культуры очень теплолюбивы. Поэтому нужно ждать полностью вызревший в нашей стране, даже при самом оптимальном климате, арбуз нужно покупать не раньше второй половины лета. Конец августа, сентябрь – лучшее время для натуральных и спелых арбузов. Вас могут хоть сколько убеждать, что «такой ранний сорт», тепличный и прочее. Он может оказаться и правда очень вкусным, но вот по содержанию нитратов, которыми его пичкали для ускорения созревания, такой плод здоровье ваше не обрадует.
По размеру
Чем арбуз больше, тем больше и вероятность его спелости. Ведь чтобы достичь больших размеров, растению нужно долго и много питаться. Размеры зависят и от сорта, но редкие представители рода могут превышать 10 килограммов. Так что созревшие и полностью наполнившиеся жидкостью плоды будут больше незрелых представителей своего сорта.
По хвостику
Хвостик должен быть полностью сухим, без явных признаков среза. Арбуз питается от куста. Когда потребность в дальнейшем питании пропадает – хвостик, место соединения арбуза и куста, начинает засыхать. По концу хвостика можно заметить, срезали ли плод до конца созревания.
По щёчке
То пятно без окраски, на котором арбуз лежал во время своего созревания, называется щёчкой. Белизна её указывает на то, что арбуз недоспелый. Желтая, ближе к оранжевой – оптимальный цвет щечки спелого плода.
По звуку
Если по арбузу постучать, то по звуку можно определить спелость: звонкий звук издают незрелые плоды, а у спелых, дозревших арбузов звук будет глухой.
Если вы покупаете арбуз на рынке, вам могут предложить его попробовать, вырезав маленькую пирамидку. Тут вы уже по вкусу можете выбрать подходящий вам арбуз, но лучше этого не делать, потому как велика вероятность попадания различных бактерий во внутрь ягоды. В магазинах же арбузы могут разрезать на две части, каждую упаковывая в пленку. Через такую пленку легко рассмотреть все внутренности арбуза. Структура такого плода не должна быть слишком гладкой, но и чересчур зернистую выбирать также не стоит. В первом случае возможно содержание нитратов, во втором же арбуз просто переспел. По цвету – лучше отдать предпочтение розовому арбузу. Слишком красный, ещё и с сиреневым оттенком – тут явно перебор с добавками.
Эти советы позволят вам выбрать самый вкусный и натуральный арбуз, чтобы дома с превеликим удовольствием и наслаждением его съесть.
Я до середины августа арбузы не покупаю. До того времени они с нитратами и очень дорогие. А во с середины августа до середины сентября покупаю раз в три-четыре дня.