Мороженое: польза и вред

Мороженое любят и взрослые, и дети. Разве можно отказаться от порции холодного и потрясающе вкусного десерта? Сливочное, клубничное, шоколадное, фисташковое…. Оно так и манит сладкоежек удивительным разнообразием вкусов. Правда, польза и вред мороженого до сих пор остаются загадкой для большинства людей. Редакция Hotshowlife решила разобраться в этом вопросе вместе с вами.

Мороженое: из чего оно состоит?

Мороженое: польза и вред

В классическом случае продукт готовится на основе молока (его должно быть не менее 20 % от общей массы мороженого). Кроме того, в десерт добавляются стабилизаторы и эмульгаторы, способствующие лучшему застыванию молочной смеси и усилению вкусовых качеств готового изделия. Чаще всего используются дополнительные ингредиенты растительного происхождения, так как они не снижают качество продукта. В более дешевых версиях мороженого такие стабилизаторы могут не применяться. Вместо них производители отдают предпочтение химическим добавкам.

Конечно же, не обходится в мороженом и без сахара. В зависимости от рецепта, используемого производителем, десерт может содержать от 12 до 16 % сладкого компонента. Глюкозу обычно вводят в мороженое в виде сиропа. В процессе изготовления продукта на общую массу ингредиентов приходится 55-65 % воды. Лишняя жидкость подвергается испарению, в результате получается молочная масса, которая при застывании образовывает мороженое.

В десерт иногда вводятся дополнительные компоненты, такие как шоколад, орехи, изюм, джем и т.п. Они обычно выполняют функцию начинки или украшения и не играют особой роли в процессе изготовления продукта.

Главный вред — обман на полках магазинов

Мороженое: польза и вред

Стоит понимать, что настоящее мороженое не может стоить сущие копейки. Производители продолжают обманывать потребителей, подсовывая им подделку под видом качественного продукта. В дешевые десерты чаще всего добавляют растительные жиры, чтобы снизить количество используемого молока. Естественно, пищевая ценность такого мороженого практически равна нулю. Кроме того, как было сказано ранее, некачественные продукты состоят из огромного количества химических добавок — вот вам и очевидный вред для здоровья.

Чтобы обезопасить себя от употребления мороженого, сделанного бессовестным производителем, внимательно читайте надписи на этикетке. Не стоит отдавать предпочтение десерту, у которого состав представляет собой огромный список неизвестных обычному человеку добавок. И не забывайте обращать внимание на цену. Не обязательно шиковать, покупая самый дорогой продукт, но и излишняя экономия — не лучшее решение.

Хорошего понемногу

Мороженое: польза и вред

Даже если вы уверены в непревзойденном качестве купленного вами мороженого, не нужно усиленно налегать на него. Как и любой другой продукт, холодный десерт может быть несколько опасен, если его употреблять в пищу слишком часто. Кроме того, существует риск заработать неприятные симптомы, например, головную боль. Появление мигрени связано с сужением сосудов головного мозга в результате воздействия холода. Поэтому будьте осторожны и не слишком объедайтесь мороженым!

По причине высокой калорийности холодный десерт не стоит часто употреблять людям, склонным к полноте. А содержание в составе большого количества глюкозы — причина, по которой мороженое запрещено диабетикам.

Стоит быть осторожными и тем, у кого часто возникают проявления аллергических реакций. Мороженое, особенно, если оно некачественное, может спровоцировать воспалительный процесс. Постарайтесь выбирать десерт с минимальным количеством ароматических добавок и фруктовых эссенций.

Диетологи также советуют не налегать на мороженое людям с гастритом и язвенной болезнью. Во-первых, холод может вызвать обострение недуга, а во-вторых, загустители и прочие химические добавки тяжело сказываются на пищеварении.

Ешьте мороженое — оно полезно!

Мороженое: польза и вред

Прочитав все вышесказанное, можно подумать, что мороженое — страшный враг человеческого организма. На самом деле, все не так печально. Чтобы наслаждаться холодным десертом, не боясь навредить здоровью, нужно лишь выполнить два правила: выбрать по-настоящему качественный продукт, а также не употреблять его в пищу слишком часто. Если соблюдать меру и выбирать надежного производителя, все будет в порядке.

Не нужно ограничивать себя в редком желании полакомиться мороженым. В десерте содержится масса полезных веществ, так почему бы не совместить приятное с полезным? Употребляя мороженое, вы насыщаете организм кальцием, содержащимся в молоке. Вот почему очень важно обратить внимание на состав продукта. Кстати, в небольших количествах мороженое даже может поспособствовать снижению веса, за что стоит благодарить все тот же кальций.

Не обделен десерт и витаминами. Употребляя мороженое, вы получаете дозу витаминов А и В, которые хорошо усваиваются благодаря высокому содержанию в продукте жиров. К тому же, в сладости присутствует железо, магний и фосфор — незаменимые микроэлементы для здоровья нашего организма.

И главное преимущество мороженого — оно заряжает хорошим настроением. Как и любая другая сладость, холодный десерт способствует усиленной выработке серотонина — гормона счастья. Поэтому мы и чувствуем прилив энергии и положительных эмоций, держа в руке брикет с мороженым. Не отказывайте себе в удовольствии окунуться в счастье!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.

Posted on Полезно 1 Комментарий

Есть мнение? Напишите!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 Комментарий

  • Кристина

    Я обожаю мороженное, это один из моих любимых десертов) В любое время года покупаю, даже когда холодно. А еще очень люблю делать мороженное дома, оно получается намного вкуснее и полезнее. Также этот десерт не обходится без свежих ягод, шоколада и топинга.

    0points

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: