Что нужно этой осенью? Корица — пряность счастья!

Несмотря на то, что корица доступна в течение всего года, эта ароматная, сладкая и теплая на вкус и цвет специя идеально подходит для осеннего сезона. Поэтому сейчас самое время поговорить об особенностях пряности, которая дарит счастье.

1. Корица имеет свою многолетнюю историю
Оказывается еще древние египтяне использовали эту пряность как приправу для напитков, в лечебных целях и в качестве ингредиента в процессе бальзамирования. Корица получила широкое распространение в Египте, хотя арабы держали её происхождение в секрете, сочиняя об этом сказки и загадочные истории. Значительный всплеск «спроса и предложения» вызвал вокруг корицы настоящий ажиотаж на рынке.
Желающие наслаждаться этой роскошной специей погрязли в поисках способов добывать её самостоятельно. В конце концов португальские исследователи и торговцы обнаружили собственные запасы пряности на Цейлоне.

2. Типы корицы
Существует 2 сорта корицы: Кассия и Цейлон. У них схожий аромат, однако корица с Цейлона немного слаще, изысканнее, дороже и реже. Тип Цейлон производятся на Шри-Ланке. Кассия производится в Индонезии. Это родственное растение и оно имеет резкий аромат и ярко выраженный вкус, напоминающий корицу настоящую.

3. Польза
Кора коричного дерева использовалась в медицине на протяжении веков: ходят слухи, что она помогает людям с диабетом 2-го типа, нормализуя уровень сахара в крови, однако ряд исследований показал, что это миф. Зато корица отлично борется с пониженным артериальным давлением, обладает замечательными антибактериальными свойствами, применяется при грибковых инфекциях.
Тем, кто следит за питанием, корица поможет снизить последствия от употребления пищи с высоким содержанием жиров и ускорит обмен веществ.
Запах корицы повышает мозговую активность и настроение, а также — создает уютную атмосферу. Это отличное средство в борьбе с осенней хандрой. Так что смело добавляйте щепотку пряности во все блюда и от депрессии не останется и следа!