Какие морепродукты и рыбу стоит употреблять в пищу

Вы, наверное, уже в курсе, что должны есть рыбу раз в три дня. Рыба — здоровый источник белка, а жирные виды рыбы, например, лосось, тунец, сардины, насыщают организм жирными кислотами Омега-3. В морепродуктах же содержатся минеральные вещества и микроэлементы. Например, крабовое мясо содержит много железа и фосфора, кальмары — калий, моллюски славятся запасами никеля и меди, а мидии содержат кобальт. Самые распространенные витамины в мясе морских жителей — А, D и группы В. Однако каждый раз у прилавка вы задумчиво останавливаетесь, размышляя, полезны или вредны те или иные виды рыбы и морепродуктов. К счастью, Seafood Watch, программа, запущенная Monterey Bay Aquarium, собрала данные из ведущих медицинских организаций и экологических групп, чтобы составить свой список супер-морепродуктов, которые полезны для вас и окружающей среды. Сегодня мы расскажем о полезных и вредных свойствах излюбленных морепродуктов и рыбы.

Скумбрия атлантическая

скумбрия атлантическая
Это вид мелкой, но быстро растущей рыбы. Механизм, который используют для ловли, не особо вредит окружающей среде. Сама рыба содержит в достатке и жирные кислоты Омега-3, и белок, и селен.

Морские водоросли

морские водоросли
Богатый источник витамина С, цинка и йода. В красных водорослях содержится 100 % суточной нормы витамина В6, железо и фтор, минералы, необходимые для крепких зубов, много кальция и белок. Они идеально подходят для тех, кто борется с лишним весом, так как содержат достаточное количество клетчатки и ускоряют обмен веществ.

Сардины (тихоокеанские)

Сардины (тихоокеанские)
Недорогие и невероятно полезные, входят во многие списки супер-продуктов, и не зря. Содержат кислоты Омега-3 (1,950 мг в 100 г!), это больше, чем в лососе, тунце или любой другой пище. Также это один из немногих продуктов, которые имеют очень высокое содержание витамина D.

Мидии

мидии
Идеальная закуска, дополнение к салату, рису, пицце и прочим блюдам. Их нежный вкус не похож ни на что, как и уникальный комплекс полезных веществ, который они содержат. Во-первых, содержание белка выше, чем в прочих видах рыбы. Важно, что они рекомендованы к употреблению диетологами, ведь содержат минимум калорий. Во-вторых, обилие минеральных солей, железа, кобальта, фосфора и витаминов в мидиях просто зашкаливает. Однако с ними нужно быть осторожнее, ведь пока они находятся в море, в них накапливаются токсичные вещества от простейших, поэтому употреблять стоит не свежевыловленный продукт, а полежавший под проточной водой в течение 30 дней.

Тунец

Тунец
Тунец отличается тем, что он крайне устойчив к заражению паразитами. Он противодействует развитию недоброкачественных опухолей, содержит кислоты Омега-3 и Омега-6, способен снизить уровень вредного холестерина, регулирует уровень сахара в крови, избавляет от стресса, стимулирует работу сердца.

Креветки

креветки
Креветки — богатейший источник белка, протеина, жирных кислот и полиненасыщенных кислот Омега-3. Также они содержат цинк, серу, калий, йод и кальций. Креветки нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет и препятствуют развитию рака. Однако с ними, как и с мидиями, нужно быть осторожными, ведь морская вода может насытить их и радиоактивными веществами.

Лосось

лосось
Океанская рыба, желанный гость на обеденном столе в любом уголке мира. Жир этой рыбы легко переваривается, также в нем содержится большое количество белка, что порадует тех, кто следит за своим весом. В лососе кроется богатейший состав витаминов, особенно группы В и D. Лосось борется с воспалительными процессами, регулирует уровень сахара, полезен для глаз, препятствует онкологическим заболеваниям, артриту.

Крабы

краб
Низкий процент жирности и много белка — идеальный продукт, содержащий таурин для питания сосудов и мышц. В мясе краба также содержится Омега-6 и Омега-3. Съедая краба на обед, вы снижаете уровень плохого холестерина. Опасаться стоит лишь бактерий и радиоактивных веществ, которые накапливаются в организме краба, пока он путешествует по морскому дну.

Минтай

минтай
Минтай — это нежирный сорт рыбы с высоким процентом содержания Омега-3 и Омега-6. Регулирует холестерин, выполняет защитную функцию для клеток и улучшает внутриклеточные обменные процессы. Также минтай стимулирует работу мозга, повышает физическую активность, содержит селен и йод в больших количествах. Употреблять его рекомендуют страдающим от проблем с ЖКТ, так как он легко переваривается.

Кальмар

кальмар
В мясе кальмара большое содержание йода, селена, фосфора, белка и витаминов. Как и многие морепродукты, кальмары полезны для сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта. Однако кальмары отличились и содержанием ртути, которая может негативно влиять на человеческий организм. Приобретайте их лишь в специализированных рыбных магазинах. Потребление рыбы и морепродуктов однозначно пойдет на пользу, если не переусердствовать. Это идеальная пища, которой можно заменить жирные виды мяса, чтобы разнообразить рацион и подготовить тело к лету.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.

Posted on Полезно 1 Комментарий

Есть мнение? Напишите!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 Комментарий

  • Валерия

    Все морепродукты очень полезны, в рыбе много фосфора. Помимо фосфора, обеспечивающего крепость зубов и костей, в ней можно найти и другие ценные микроэлементы, жизненно необходимые для нормального функционирования организма и детям и взрослым. Еще морские водоросли очень полезны , в них много йода, лосось, минтай,креветки все очень разнообразно по своему полезно обогащено витаминами,микроэлементами. Поэтому по возможности, нужно употреблять все морепродукты, но в меру.

    0points

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: