Какие продукты вызывают зависимость?

Тяга к шоколаду обусловлена способностью десерта поднимать настроение. Как тут устоять, если после кусочка ароматной плитки приходит ощущение некоторой радости? Возникновение подобной эйфории объясняется содержанием в продукте кофеина и теобромина — веществ, способствующих активной выработке серотонина, известного как гормон счастья. Причем черный шоколад дает гораздо более выраженный эффект, чем молочный. Через определенный период употребления своеобразного «антидепрессанта» вы заметите, что не можете себе отказать в такой слабости. Чтобы обезопасить себя от напасти в виде привыкания к шоколаду, постарайтесь ограничиваться не более 1-2 кусочками плитки в день, а настроение поднимать другими способами.

Все пищевые продукты, содержащие глюкозу, способны насытить организм быстрыми углеводами и в короткие сроки подарить ощущение бодрости. Только в этом и проблема: сахар лишь временно дает телу запас энергии, который иссякает так же быстро, как и появляется. В результате уже совсем скоро вы тянетесь за новой порцией пирожного, конфеток или сладкого напитка. Самое удивительное, что под риск получить зависимость от продуктов с высоким содержанием глюкозы попадают люди, настроившие свой рацион на «правильное» питание. Получая в день несчастных 1200 ккал или даже меньше, организм начинает страдать от нехватки энергии и пытается ее заполучить из быстрых и надежных источников. Вот почему дамы, сидящие на диетах, периодически срываются, переходя на активное поедание сладостей. Так что, если не хотите оказаться в подобной ситуации, следите за полноценностью ежедневного рациона. Употребляйте не менее 1400 ккал в сутки.

Реально ли, купив упаковку картофельных чипсов, ограничиться лишь одним кусочком? За первым ломтиком обязательно пойдет следующий, а потом исчезнет вся пачка. Соленые кусочки жареного картофеля настолько привлекательны для вкусовых рецепторов, что остановиться просто невозможно. Причем неважно, голодны вы или нет, чипсы все равно будут уничтожены в считанные минуты. Ученые определили причину странной тяги к продукту. Дело в том, что производители добавляют в чипсы вещества, называемые триггерами. Такие добавки стимулируют участки головного мозга, отвечающие за удовольствие. Человеку хочется продлить эйфорию, поэтому он продолжает употреблять пищевой «наркотик». Что же делать, чтобы справиться со страшной зависимостью? Ответ прост: не употреблять чипсы. Не секрет, что соленый картофель, продающийся в супермаркетах, вреден для желудка, да и вообще для организма.

С продуктами быстрого питания история та же, что и с картофельными чипсами. Налегая на картофель фри и бургеры, мы обманываем организм, предлагая ему в некотором роде искусственную пищу. В состав таких продуктов входят усилители вкуса, заставляющие человека получать эйфорию во время употребления такой еды. Некоторые продукты (например, картофель фри) не только не насыщают, а наоборот, стимулируют аппетит, отчего руки так и тянутся за следующей порцией. Ученые уверены, что продукты быстрого питания вызывают абсолютную зависимость. Не сомневайтесь, что рано или поздно каждый съеденный бургер обернется лишними килограммами. Не хотите стать «пищевым» наркоманом? Тогда переходите на натуральную диету. Химии в вашем рационе быть не должно!

Будьте осторожны: зависимость от продуктов, изготовленных на основе молока, — не шутка! Как и шоколад, твердый сыр способен решить проблему плохого настроения. Всего несколько кусочков кисломолочного продукта почти вмиг дарят прилив энергии и положительных эмоций, стимулируя выработку серотонина. Только на этот раз в ответе за появление ощущения счастья не кофеин, а триптофан. Вещество даже может помочь в борьбе с депрессией или стрессом. Ученые не запрещают употреблять твердый сыр в пищу, так как он полезен, да и хорошее настроение — неплохой «побочный» эффект. Просто желательно ограничиваться небольшими порциями продукта — до 20 г в день.