Вегетарианские обеды, которые подарят гастрономический оргазм

Если в этом мире еще остались люди, которые думают, что вегетарианцы питаются маковой росой и проростками пшеницы, настало время пролить свет на столь несправедливое заблуждение. Сегодня поговорим о том, какими изысканными могут быть вегетарианские обеды. Порой, только взглянув на эти блюда, непроизвольно начинаешь облизывать губы. Многие из этих шедевров покорили сердца не только вегетарианцев, но и любителей мяса. Мы считаем, что это стоит попробовать каждому.

Спагетти со шпинатом и тархуном

спагетти со шпинатом
Ингредиенты:

  • 300 г вымытых листьев шпината;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 3 зеленых луковицы;
  • 1, 5 чайной ложки сушеного тархуна;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 500 г спагетти;
  • 150 г крем-сыра;
  • 2 ст. л. измельченной свежей петрушки;
  • сыр пармезан (по вкусу);
  • 1/2 ч. л. перца.

Приготовление:

Отделяем листья шпината от стеблей. В большую сковороду отправляем масло и растапливаем на медленном огне. Добавляем измельченный зеленый лук и тархун, после чего все содержимое сковороды следует томить в течение 2-х минут. Добавляем шпинат, солим, перемешиваем и оставляем томиться до тех пор, пока вода не испарится (это займет около пяти минут). В большую кастрюлю с кипящей, подсоленной водой опустите спагетти. Варите до готовности. После необходимо слить часть воды из кастрюли в стакан (он пригодится для соуса), остальную воду необходимо вылить. Смешайте 3/4 стакана слитой воды с зеленью на сковороде, добавьте сливочный сыр, петрушку и перец. Если соус покажется слишком густым, добавьте еще немного воды. Добавьте соус в спагетти. Блюдо готово!

Грибное рагу

Грибное рагу
Ингредиенты:

  • грибы сушеные — 1 чашка;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • рубленый лук — 1 шт;
  • чеснок (очищенный, прессованный) — 4 зубчика;
  • грибы свежие (рубленые) — 900 г;
  • мука — 1 ст. л.;
  • тимьян или орегано — 2 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • петрушка — 3 ст. л.

Приготовление:

В миску влить 2 стакана кипятка, засыпать сушеные грибы, настоять в течение получаса. Слить стакан воды для дальнейшего приготовления, остальную воду вылить. На сковороду влить оливковое масло и разогреть на медленном огне, после чего требуется добавить лук и прожаривать в течение 4 минут, помешивая. Добавить чеснок, через 30 секунд свежие грибы и тимьян. Огонь следует увеличить, и как только грибы начнут отдавать сок, необходимо посолить блюдо и тушить около пяти минут. Затем добавляем муку и тушим рагу в течение 2 минут, затем добавляем сушеные грибы и воду, предварительно слитую в стакан. Готовим на максимальном огне, доводим до легкого кипения. Чтобы блюдо пропиталось ароматом приправ, а бульон и грибное содержимое достигли наилучшего вкуса, следует томить его на медленном среднем огне в течение 10-15 минут. После чего его можно снять с огня, добавить зелень и подавать к столу!

Ореховый мини-арт с хурмой (4 порции)

Ореховый мини-арт с хурмой
Ингредиенты:

  • 1 стакан фиников;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 1 ст. л. какао-порошка;
  • 1 ст. л. кокосовой стружки;
  • 3 хурмы.

Приготовление:

Финики необходимо разрезать пополам, удалить косточки, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 1 час. После этого их необходимо измельчить в блендере. Далее следует измельчить орехи и смешать с финиками, добавив кокосовую стружку и какао-порошок. Полученную массу необходимо тщательно вымешать, желательно руками. В формочках для тартов распределить готовую массу (по бортикам и дну) и отправить в морозильную камеру на 10 минут. Тем временем измельчите хурму без шкурок в блендере (подойдут сладкие, не вяжущие сорта фрукта). Достаньте тарты из морозильной камеры, отделите тесто от формы и заполните их пюре из хурмы. Украсить десерт можно любыми ягодами и кокосовой стружкой.


А напоследок хотим показать, как выглядят блюда вегетарианской кухни, которыми невозможно не соблазниться! вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда вегетарианские блюда

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите левый Ctrl + Enter.

Posted on Развлечения 2 комментария

Есть мнение? Напишите!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 Комментариев

  • Обалдеть, как красиво. Но там же много выпечки! Пирожными-то и я бы питалась, но это же вредно! Повредней, чем мясо.

    0points
  • Осталось найти шпинат и попробовать 🙂 С грибами блюда и, правда, очень вкусные. Надо только знать, какие грибы жарить, какие и жарить и варить можно. Фруктовые десерты и так все любят. Фотографии пальчики оближешь.

    0points

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: